Semillas de Calabaza, espantan las enfermedades
La calabaza es el fruto de una planta originaria de México, afín al melón, el pepino y la sandía; de hecho, se le considera la hortaliza más antiguamente conocida, pues los pueblos mesoamericanos ya consumían su pulpa y sus semillas hace unos nueve mil años. En España pronto se le apreció como alimento y de ahí pasó al resto de Europa.
Aunque los pueblos prehispánicos utilizaron las semillas de calabaza desde tiempos inmemoriales para expulsar a los parásitos intestinales, tal propiedad no fue redescubierta hasta 1820, en Cuba. En las farmacopeas españolas se tenía no hace mucho a las semilla de calabaza (y a las del melón y patilla) por anafrodisiacas, es decir, que atenúan el deseo sexual, lo cual es inexacto.
Existen en el mercado gran número de calabazas, colores y hasta formas muy variadas. Algunas, como las llamadas Halloween, caben en la palma de la mano; otras, enormes, llegan a pesar hasta 30 kilos.
Propiedades medicinales
La pulpa de la calabaza es laxante y diurética. Las semillas son nutritivas y vermífugas. La pulpa fresca, aplicada localmente, es magnífica contra quemaduras e irritaciones de la piel (como las ocasionadas por los pañales), y además combate la sarna. Contra los cálculos renales y la irritación de las vías urinarias se puede administrar una decocción suave (50 gr. de pulpa de calabaza para un litro de agua) como agua de uso.
El uso más conocido de las semillas de calabaza es como vermífugo, es decir, útil para expulsar parásitos (lombrices) intestinales y en especial a la tenia o solitaria. En este aspecto las semillas de calabaza son tan eficaces como el aceite de nuez y mucho más seguras que el helecho macho.
La cura contra la solitaria se realiza a lo largo de todo un día, durante el cual se ingieren 600 mg (la mitad de esta cantidad en niños de entre 8 y 12 años) de pepitas reducidas a puré, dividido en tres tomas de 200 gr. que se ingieren en vez de los alimentos de costumbre. Una hora después de la última toma se administra una purga salina o de aceite de ricino, que hará expulsar al parásito a la mañana siguiente.
Ventajas
La pulpa de la calabaza no sólo abunda en betacaroteno y otros carotenoides, también es moderadamente rica en potasio y provee una respetable cantidad de fibra dietética. Todo esto con un contenido calórico ínfimo. Sus semillas en cambio, tienen 42 por ciento de grasa, pero la naturaleza compensó esto haciéndolas sumamente nutritivas.
Las semillas de calabaza superan a todas las carnes en riqueza proteínica (sus proteínas no son completas, pero pueden balancearse consumiéndolas junto con granos y cereales como la avena, los frijoles, las habas, los garbanzos, etc.) y son tan ricas en fósforo como el germen de trigo. Tienen un contenido de hierro superior al del hígado, el huevo y las carnes rojas. Son una excelente fuente de zinc, magnesio y potasio, y muy pobres en sodio.
Desventajas
Su contenido en grasa, en primer lugar. Quienes deseen limitar su consumo diario de grasa deben tenerlo en cuenta, en especial si se comen pepitas de calabaza fritas en aceite, que traen aún más grasa añadida.
La mejor forma de comerlas es ligeramente tostadas y sin salar; son tan nutritivas, que en vez de descartarlas, valdría la pena sustituir con ellas alimentos igualmente grasosos, pero menos nutritivos: mantequilla o margarina, caldo de pollo carnes frías y tocineta, mayonesa, pastelitos, papas fritas (de bolsita).
En segundo lugar, su exceso de sodio cuando se consumen saladas. Por lo tanto, evite las pepitas fritas y saladas; prefiéralas al natural o simplemente tostadas.
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