Una dieta vegetariana y la vitamina D para prevenir el cáncer

Vitamina D para prevenir el cáncer

El segundo estudio en cuestión, encontrado en la Publicación de Salud Pública de EE.UU., sugiere que las "altas dosis de vitamina D ayudarían a reducir el riesgo de desarrollar algunos de los tipos de cáncer más comunes como el cáncer de seno, cáncer de ovario, cáncer de colon, entre otros. ^[2]

La vitamina D ^[3] también conocida como calciferol o la vitamina del raquitismo (ya que su déficit provoca esta enfermedad), es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener mediante la ingesta de alimentos que contengan esta vitamina, como la leche enriquecida, el huevo y los pescados grasosos; o también se puede obtener por la transformación del ergosterol (propio de los vegetales) cuando llega a la piel y reacciona con las radiaciones solares.

Según los resultados de 63 estudios previos, si se ingieren 1.000 unidades internacionales -el equivalente a 25 microgramos- de vitamina D, el riesgo de cáncer disminuye en 50% para los casos de colon, y de 30% para los de seno u ovarios.

De cualquier forma debe tener precaución al agregar la vitamina D en su dieta ya que el exceso de vitamina D ^[4] puede ocasionar daños a los riñones y el hígado.