La nuez es uno de los frutos secos con mayor valor nutritivo. Innumerables estudios científicos confirman que el consumo regular ayuda a proteger al organismo de enfermedades coronarias, reduce la inflamación y la oxidación de las arterias.

La textura dura y arrugada guarda en su interior una semilla (parte comestible) que es rica en grasas poliinsaturadas de tipo omega 3, beneficiosa para el corazón. Además, gracias a su contenido en vitaminas del grupo B, están indicadas para aliviar la fatiga, el estrés o el síndrome premenstrual.

Las nueces son el segundo alimento más rico en antioxidantes de todos los alimentos vegetales analizados en un estudio dirigido por Halvorsen, un investigador noruego, en 2002. (Estudio publicado en la revista Prevention).

“Son ricas en vitamina E, la nuez contiene proteínas, magnesio, potasio, fósforo, hierro y zinc, la que la vuelven un alimento completo y saludable. Debido a su tenor en fósforo (288 mg/100g) y magnesio (160mg/g), es indicada para personas sujetas a grandes desgastes intelectuales y constituye un tónico cerebral que alimenta a las células nerviosas”, detalla el estudio.
El consumo de la nuez puede ser como un "snack" natural, sano y libre de colesterol o como un ingrediente de las comidas más tradicionales como el arroz, la ensalada, pollo o en los pasteles cumpleaños.

Así como hay alimentos que nos ayudan a bajar de peso. También existen alimentos que nos levantan el ánimo al aumentar la serotonina.

¿Qué es la serotonina? es un neurotransmisor que se encuentra en el sistema nervioso central y que tiene mucho que ver con tu estado de ánimo. En tu cuerpo, esta hormona tiene diversas funciones, entre ellas, regular las emociones, los estados depresivos.

“Los bajos niveles de serotonina son responsables de muchas anomalías de la personalidad depresión y trastornos compulsivos”, explica Samar Yorde, médica especialista en obesología.

Aquí te recomendamos 10 alimentos que aumentarán tus niveles de serotonina. ¡Conócelos e incorpóralos a tu dieta!

1. Poroto verde de soja
Originario de Asia, es rico en proteínas y es reconocido como uno de los alimentos que proveen más cantidad de triptofano al cuerpo.

2. Semillas de lino
Contienen gran cantidad de triptofano y ácidos grasos Omega 3. Con comer entre 4 y 5 semillas por día o entre 3 y 4 cucharaditas de aceite de lino alcanza para levantar el ánimo.

Muchos especialistas en nutrición aseguran que una buena alimentación es aquella que además de ser sana, es equilibrada. Una de las formas para aumentar el consumo de alimentos sanos y obtener diversos beneficios, es comer un poco de cada color.

Los antioxidantes son los responsables de darle color a todas las frutas y verduras. Aquí le presentamos las claves para descifrar el código nutricional de cada alimento según su pigmentación.

Rojos/Morados

Estos alimentos contienen antocianinas, poderosos antioxidantes que reducen el riesgo de sufrir afecciones cardíacas y apoplejía al ainhibir la formación de coágulos. Arándano azul, arándano rojo, fresco o en jalea, berenjena, cereza, ciruela, ciruela pasa, frambuesa, fresa, manzana roja, tomate rojo, pimiento rojo, uva morada o roja, vino tinto, zarzamora, son ricos en estos antioxidantes.

Rojos

Los alimentos hechos con tomates, aun la salsa picante, aportan mucho licopeno, un antioxidante que combate el cáncer. Pruebe también: guayaba rosada, sandía, toronja rosada.