Alzhéimer
Propiedades y Beneficios de la Cúrcuma
La cúrcuma es originaria de la India, China y Oriente Medio. Se cultiva desde hace más de dos mil años. En la actualidad todos los países tropicales lo cultivan, pero los principales exportadores son: India, China, Sri Lanka, Filipinas.
La palabra cúrcuma viene del árabe kourkoum (azafrán), ya que ellos creían que lacúrcuma era una variedad del azafrán. Antes de la llegada de Jesucristo, la cúrcuma se empleaba para teñir las telas, como perfume, para depilar, como especia, como medicina.
Es de la familia de los cingiberáceas. La cúrcuma es el rizoma de la planta arbusto Cúrcuma longa es una planta tropical, por lo que necesita calor y húmedad para crecer. Su sabor es dulzón, con un toque amargo y picante.
Se debe emplear en muy pequeñas cantidades, ya que sino amarga demasiado. Su sabor se confunde con el del jengibre y este a veces se sustituye por la cúrcuma porque es más barato. También se sustituye por el azafrán por su color amarillo-anaranjado. Del rizoma se extrae unos aceites esenciales con propiedades medicinales.
La cúrcuma y el cáncer
La cúrcuma no solo induce a la prevención de células cancerosa si no que interviene en numerosos procesos que reducen e impiden la formación de los mismos, no solo reduciendo la probabilidad de numerosos tipos de cáncer si no que produce la inducción a la eliminación de las células cancerosas.
Utilización de la cúrcuma en la cocina: Se machaca en un mortero y con el polvo se emplea para varias cosas: como sustituto del azafrán para darle color a los platos, aunque no tiene la misma calidad. A veces se sustituye por el jengibre, ya que su sabor es parecido y es más barato.
Propiedades y Beneficios del Curry
El curry no es una especie en sí, sino es una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y mezcladas: pimienta de cayena, clavo, comino, cilantro, clavo, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y guindilla.
La cúrcuma es el ingrediente más importante y el que le da su color amarillento.
Es originario de Madrás, una región de la India. En su país de origen cada cocinero prepara su propio curry, según su gusto personal.
En Europa tenemos el curry en polvo ya molido y envasado en tarritos de cristal y listo para su utilización. Actualmente los países, que más utilizan el curry son: Sri Lanka, Thailandia, en los paises del Caribe.
Clases de curry:
- Curry de Madrás: originario del sudeste de la India de Madrás. Es picante y aromático.
- Curry Mild: originario del nordeste de la India. Es suave.
- Curry Hot: originario del sur de la India. Es aromático, muy picante.
- Curry Punjabi: es originario de Punjabi (Pakistán). Estos currys no llevan cúrcuma y son semi-picantes.
Conservación del curry: Se debe guardar en los mismos frascos de cristal de color o de latón, con que los venden, bien hermético y en un lugar fresco.
Utilización del curry en la cocina: Utilización del curry: tiene un sabor muy fuerte, picante y con un aroma muy marcado. En Oriente, cada cocinero se lo prepara haciendo cada uno de ellos, una mezcla difierente de especias y por lo tanto dándole un toque distinto al curry. Se utiliza para preparar carnes, aves, pescados, vegetales, arroz, salsas, sopas.
Propiedades medicinales del curry: El curry es beneficioso para los problemas cardiovasculares y hepáticos.
El curry contra el Alzheimer
La Escuela de Medicina David Geffen de Los Ángeles junto al Human Biomolecular Research Institute de San Diego han trabajado en conjunto, habiendo encontrado en el curry ciertas propiedades que parecen ser muy efectivas para prevenir el Alzheimer.
Aparentemente el curry posee un químico que haría que nuestro sistema inmune desarrolle los mecanismos preventores de la aparición de la enfermedad de Alzheimer, lo cual es algo nada desestimable considerando el alto porcentaje de personas con este mal. Curiosamente en la India se registra un bajísimo porcentaje de la población que registra mal de Alzheimer (solamente un 1%).
El alzheimer podría detectarse a través de un análisis de sangre
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Un grupo de investigadores estadounidenses ha descubierto la forma de diagnosticar el alzheimer, mediante la búsqueda de anticuerpos en análisis de sangre. La prueba podría indicar de forma rápida y segura si el paciente es propenso a desarrollar la enfermedad.
Los resultados podrían llevar a la creación de un test sanguíneo para detectar el padecimiento "El cuerpo produce anticuerpos en respuesta a la presencia de enfermedades, nosotros queremos desarrollar u test que nos permitan encontrarlos", explicó Thomas Kodadeck, investigador responsable del estudio, cuando fue consultado por el diario ABC, de
El estudio, que fue publicado en la revista Cell Thomas Kodadeck, se usaron moléculas creadas en laboratorio para examinar la presencia de anticuerpos específicos en el mal del alzheimer. Los resultados arrojaron que tres de estas moléculas reaccionan en la sangre de seis pacientes afectados con esta patología, mientras que en 16 personas sanas se mantienen neutras.
Para corroborar la efectividad de la técnica, los científicos también aplicaron el test a 200 ancianos que no padecían de demencia y hallaron que sólo un 8% presenta concentraciones elevadas de los mismos anticuerpos encontrados en los pacientes con alzheimer, lo que sugiere que la prueba sería altamente efectiva para diagnosticar la enfermedad. Sin embargo, los hallazgos deben ser corroborados con más estudios.
Hasta ahora, este padecimiento no tenía un método de diagnostico específico y su detección a través de resonancia magnética y tomografías cuesta alrededor de 604.000 millones de dólares en todo el mundo. De ser viable está técnica redundaría en muchos beneficios: el diágnostico sería más económico, rápido y efectivo y, en consecuencia, el tratamiento se comenzaría en la etapa temprana de la enfermedad. Lo que vislumbra un panorama más alentador en el tratamiento de esta enfermedad.
Médico Geriatra, especialista en el cuidado de los ancianos
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La persona más indicada y con conocimientos óptimos para procurar que un adulto mayor tenga bienestar, tranquilidad y una vida saludable es el geriatra.
La Geriatría es una especialidad de la Medicina Interna que tiene como función cuidar y atender al anciano una vez que éste no tenga control total de sus acciones.
Un geriatra es quien se ocupa de aprender sobre las técnicas de rehabilitación, los cuidados y la prevención de las enfermedades en una persona mayor de 65 años.
El médico geriatra aprende y conoce cómo sobrellevar los sentimientos que afectan a los ancianos: la soledad, el aislamiento y la dependencia son sensaciones típicas de esa etapa de la vida. En la sociedad venezolana, es común que al llegar a la vejez, la persona se sienta inútil y poco valorada por sus familiares. Allí radica la importancia de esta especialidad.
Para tratar y/o prevenir las enfermedades del adulto mayor, la Geriatría trabaja de la mano con otras especialidades como la Medicina Interna, la Cardiología, la Gerontología -ciencia de la salud que estudia los procesos del envejecimiento-.
Asimismo, el geriatra se vale de valoraciones integrales, en las que se toman en cuenta las capacidades mentales, sociales y funcionales para establecer las causas o elementos de la enfermedad.
Un geriatra puede atender casi cualquier tipo de enfermedad que afecte a los ancianos las más comunes son los trastornos neurológicos debidos o no a accidentes cerebrovasculares, enfermedad de Parkinson, de Alzheimer, osteoartrosis.
Médico Neurólogo, especialista en el cerebro y el sistema nervioso central
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Cuando una persona sufre de epilepsias, temblores, migrañas o Alzheimer debe ser atendido por un médico neurólogo, quien puede determinar la causa de la enfermedad e indicar un tratamiento.
La Neurología es la parte de la Medicina Interna que estudia todo lo que comprende el sistema nervioso del cuerpo humano, es decir, el cerebro, la médula espinal, los nervios, los músculos, los órganos sensoriales (olfato, visión audición y gusto), el tacto y el equilibrio.
Un neurólogo es un médico capacitado para el diagnóstico, prevención, cuidado y tratamiento de aquellas patologías o trastornos que afectan el sistema nervioso de hombres y mujeres, de diferentes edades, razas y estatus social.
Por ser el cerebro y todo el sistema nervioso los órganos más complejos del organismo, es primordial la existencia de un médico que se dedique a su cuidado y análisis. Este especialista no realiza cirugías, pues éstas sólo las practica un neurocirujano, quien tiene conocimientos de neurología y de cirugía.
Un neurólogo trata las siguientes enfermedades:
- Dolores de cabeza, como migrañas o jaquecas (muy frecuentes, muy fuertes y que no consiguen solución con otros especialistas).
- Trombosis y Hemorragias cerebrales.
- Neuralgias
- Tumores cerebrales.
- Alzheimer y otras demencias.
- Meningitis, encefalitis y otras infecciones del sistema nervioso.
- Epilepsias.
- Enfermedad de Parkinson, temblor, tics y otros trastornos del movimiento.
- Esclerosis múltiple, esclerosis lateral amiotrófica, polineuritis, distrofias musculares, ataxias.
- Vértigo de origen central (cerebeloso).
21 de septiembre: Día Mundial de la enfermedad de Alzheimer
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Diagnosticando Demencia: Cuanto antes mejor, es el lema de la Fundación de Alzheimer para celebrar en Venezuela el día mundial de esta enfermedad, el próximo 21 de septiembre.
Globovisión reseña que esta celebración se inició hace 15 años, el 21 de septiembre de 1994, con el fin de unir a las personas de todo el mundo afectadas por la enfermedad de Alzheimer y otras demencias. Como parte de esta celebración la fundación venezolana ofrece a las personas con Alzheimer, a los cuidadores y a los profesionales de la salud de todo el mundo, la oportunidad de compartir sus experiencias y participar en diversas actividades dirigidas a los hacedores de políticas públicas y a concienciar al público.
Se estima que más de 30 millones de personas en todo el mundo presentan algún tipo de demencia, el Alzheimer es la más común de todas, un alto porcentaje de ellas está sin diagnosticar, lo que significa que no tienen manera de acceder a la atención y al tratamiento que necesitan. El diagnóstico es un primer paso fundamental para poder recibir el cuidado y la ayuda adecuados. Sin un diagnóstico, las personas con Alzheimer estarán confusas y desconcertadas por lo que les está pasando, y quienes las cuidan se sentirán frustrados, irritados y enfadados porque las persona que quieren están cambiando de un modo que no comprenden.
21 de septiembre: Día Mundial del Alzheimer
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El Alzheimer es la demencia degenerativa más importante. Quien la padezca se olvida hasta de sí mismo, y sin darse cuenta. Los cambios son graduales, y afectan en gran medida al núcleo familiar. Conozca algunas recomendaciones para prevenir su aparición.
Al igual que todos los 21 de septiembre desde 1994, hoy se celebra el Día Mundial del Alzheimer. La fecha se utiliza para llamar la atención sobre esta patología. 25 millones de personas en el mundo, padecen este mal.(1)
Lo que ocurre cuando aparece la enfermedad de Alzheimer es la pérdida de las funciones mentales superiores. La mayoría de los casos, se diagnostica en personas mayores de 65 años, pero en oportunidades puede aparecer en personas menores de esa edad.
Las personas con Alzheimer no pueden grabar en su mente las cosas de todos los días. Ya no saben si comer con las manos o quitarse la ropa en la sala es señal de buen o mal comportamiento. No disfrutan lo que antes le gustaba. Cuando observa a sus seres queridos, le cuesta diferenciar si es su marido o su hijo.
Se deteriora la cognición, el aprendizaje y se afecta el comportamiento social. Por otra parte, no sólo sufre la persona afectada, también quienes están a su alrededor padecen la despersonalización de ese ser humano al que tanto se ama, lo cual en muchos casos provoca un golpe bajo en la familia.
Conozca los beneficios de la vitamina E
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La Organización Mundial de la Salud recomienda el consumo de 30 miligramos diarios de vitamina E, que pueden consumirse como complemento alimenticio, en cápsulas, pero lo más recomendable es hacerlo a través de los alimentos.
Su principal función es ser un agente antioxidante, se almacena en el tejido adiposo por lo que no se elimina del cuerpo fácilmente. Protege contra la destrucción de la vitamina A, el selenio, los aminoácidos sulfurados y la vitamina C.
Alivia la fatiga, previene y disuelve los coágulos sanguíneos y protege a los pulmones de la contaminación. Proporciona oxígeno al organismo y retarda el envejecimiento celular, por lo que mantiene joven el cuerpo.