Colesterol
Cómo prevenir riesgos cardiovasculares (colesterol, hábitos, diagnóstico)
Luchar contra los problemas de corazón es posible. Tan sólo hay que modificar algunos hábitos en nuestra rutina diaria y tener en cuenta que prevenir hoy supone disfrutar de buena salud mañana. Lea qué le daña y cómo prevenir la enfermedad.
Hay varios tipos de colesterol, principalmente se encuentran el colesterol LDL (siglas en inglés de lipoproteína de baja densidad) y colesterol HDL (siglas en inglés de lipoproteína de alta densidad).
Existen dos vías de entrada del colesterol, una es la fabricación por el propio organismo y otra, los alimentos. Generalmente el cuerpo humano produce la cantidad de colesterol que necesita, por lo que su consumo a través de la dieta no sería necesario. El cuerpo genera normalmente unos mil miligramos por día. De 400 a 500mg (o más) pueden venir directamente de la alimentación.
El colesterol es un alcohol esteroideo liposoluble. Está distribuido por todo el organismo, especialmente en la bilis, sangre, tejido cerebral, hígado, riñones, glándulas suprarrenales y en las vainas de mielina de las fibras nerviosas. Entre otras funciones, facilita la absorción y el transporte de los ácidos grasos y actúa como precursor en la producción de vitamina D en la superficie de la piel así como en la síntesis de algunas hormonas esteroideas.
Colesterol bueno, colesterol malo:
- El colesterol LDL es el que se encuentra en mayor proporción en la sangre. Si hay demasiado circulando por el torrente sanguíneo es peligroso porque se va depositando en la pared arterial y junto con otras sustancias puede ir formando placas de ateroma. Es lo que se conoce como aterosclerosis.
- Un cúmulo de ateroma puede obstruir una arteria y dejar sin riego sanguíneo una parte del organismo produciendo desde una trombosis a un infarto de miocardio, según donde se origine el trombo.
- El colesterol HDL tiene un efecto protector, pues se encarga de transportar el exceso de colesterol desde la sangre hasta el hígado. Una vez en este órgano, es eliminado o utilizado para producir otros compuestos del organismo. Cuanto más elevada es la cantidad de HDL menor es el riesgo de padecer enfermedades coronaria.
- Otra sustancia que también hay que tener en cuenta son los triglicéridos que están compuestos por un ácido graso y glicerol. Se sintetizan a partir de la mayoría de las grasas animales y vegetales y unidos a proteínas, forman las lipoproteínas de alta y baja densidad.
- Un nivel elevado de colesterol LDL constituye un alto riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, por esto se le llama 'colesterol malo'. El 'colesterol bueno' el HDL al retrasar el crecimiento de las placas de ateroma y ayudar a la eliminación del nivel de colesterol en sangre, previene las patologías cardiovasculares.
- El colesterol bueno (HDL) sería como el desatascador que arrastra el tapón de suciedad (‘colesterol malo’) que obstruye la cañería y no deja circular el agua que se necesita para que funcione bien un hogar. El aumento de triglicéridos también es perjudicial, aunque generan menos ateromas que el colesterol LDL, combinados con una baja cantidad de HDL se aumenta la probabilidad de desarrollar aterosclerosis.
- Los alimentos animales que lo contienen son especialmente: la yema de los huevos, carnes, pescados, productos lácteos enteros, vísceras, embutidos, etc. Los alimentos de origen vegetal no contienen colesterol, incluso algunos alimentos (el aceite de oliva) ayudan a reducir sus niveles. El excesivo incremento de colesterol y triglicéridos en sangre puede ser producido por enfermedades hereditarias aunque en muchos casos la causa es desconocida.
Beneficios y Propiedades del Sésamo
El sésamo es originario de Asia, de la India y de África según otros y de ahí se extendió por toda la cuenca mediterránea.
Los esclavos africanos, que eran llevados a América, las llevaron consigo, ya que era un alimento básico en sus platos. Les servía para espesar y condimentar a la vez.
El sésamo es la semilla de una planta herbácea, que pertenece a la familia de las peliáceas. Las semillas son redonditas y su color puede ser blanco o gris o anaranjado o marrón. Se trata de las semillas oleaginosas más utilizadas en la cocina y repostería internacional, sobretodo en la oriental.
Conservación del sésamo: Se venden las semillas enteras y van en tarritos de cristal herméticos. Se guardan en un lugar fresco y seco.
Propiedades medicinales de la sésamo: Las semillas de sésamo son beneficiosas para el tránsito intestinal, baja los niveles de colesterol y también es beneficioso para el crecimiento de los huesos y dientes.
Las semillas de sésamo conforman un alimento muy rico en nutrientes, entre los que se destacan la grasa saturada y polinsaturada, proteínas e hidratos de carbono, además de unos compuestos naturales denominados lignanos, los cuales son convertidos en fitoestrogenos por las bacterias intestinales que resultan especialmente beneficiosos para tratar la fibrosis.
Estos fitoestrogenos, una vez producidos por el organismo, se unifican con los estrógenos naturales y complementan sus niveles hasta alcanzar un grado óptimo, pues el estrógeno desciende durante la menopausia, aumentado el riesgo de desarrollar fibromas o padecer enfermedades como la osteoporosis y problemas cardíacos.
Una buena forma de consumir lignanos naturales y fomentar la producción de fitoestrogenos, es mediante las semillas de sésamo enteras o en forma de aceite, lo que además permitirá agregarlo a sus comidas y así añadirlo fácilmente a la dieta durante su tratamiento del fibroma.
El sésamo es una planta que posee propiedades que la hacen muy útil tanto en lo culinario como en lo medicinal. Su nombre científico es Sesamum indicum, crece anualmente para brindar hojas largas y semillas que añaden un sabor semejante al de la nuez a muchos platos orientales.
Propiedades y Beneficios del Ruibarbo
Archivado en: Vida y Salud | Comentarios (2)
El ruibarbo es una planta herbácea, conocida ya en las civilizaciones antiguas asiáticas y cuyo uso se extendió posteriormente por toda Europa gracias a sus numerosas propiedades como planta medicinal.
Existen alrededor de medio centenar de especies diferentes de ruibarbo. Es una planta de raíces resistentes y muy ramificadas al igual que sus gruesos tallos de color rojizo. Pueden llegar a medir hasta tres metros, y como particularidad presentan unas vainas fibrosas que cubren algunas de sus ramas.
Las hojas forman una estructura de roseta, son muy grandes y onduladas, de un verde intenso muy llamativo. Posee un gran número de flores, compensado por el pequeño tamaño de éstas; son generalmente de color blanco y suelen agruparse en racimos o ramilletes.
Los pecíolos son la única parte comestible de la planta, y suelen ser muy gruesos, color verde rojizo. En este la planta almacena una interesante composición de ácidos cítrico y málico, utilizado sobre todo en la pastelería, aunque se ha colado exitosamente en el ámbito de las conservas.
No obstante, este compuesto puede deteriorar el esmalte dental, y se recomienda su consumo con alimentos ricos en calcio, es decir, derivados lácteos en general.
Beneficios del Ruibarbo
Purgante: Calentar hasta la ebullición ocho gramos de ruibarbo en doscientos gramos de agua y tomar una taza cada tres horas.
Diarreas crónicas y disenterías: Tomar un gramo diario de polvo de ruibarbo.
Fermentaciones estomacales: El ruibarbo preparado en pequeñas dosis, actúa como tónico amargo y astringente. Funciona de igual forma como laxante.
Propiedades y Beneficios del Guisante
Sus orígenes están en la prehistoria. Se tiene constancia de ello, gracias a los fósiles del año 7000 a J.C hallados en unos yacimientos en la India, del período neolítico.
También existen pruebas, que en la India se consume desde la antigüedad, así como en China, ya que pasó desde la India.
A Europa llegaron probablemente desde Egipto y Palestina y hasta el siglo XVI se utilizaba seco, para dar de comer a los animales. Desde ese momento, empezaron a consumirlo los hombres y a cultivarlo, para comerlo fresco.
El guisante es un tubérculo que pertenece a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las papilionoideas. Necesita de un clima templado, algo húmedo.
Los principales productores de guisantes son: India, China, EEUU, Francia y Reino Unido. Su uso en cocina está asociado a platos delicados y guarniciones sofisticadas en alta cocina. Los guisantes aportan muchas fibras, minerales, azúcares, 78 % de agua, proteínas, hidratos de carbono, calorías.
Los guisantes aportan:
- Vitaminas: mucha vitamina A.
- Minerales: Potasio, fósforo, calcio, sodio, hierro.
- Otros: Nianina, ácido ascórbico, tianina, riboflavina.
Beneficios y propiedades. Recomendados para:
- Indicado para diabéticos.
- Esfuerzos físicos, cansancio y debilidad.
- Ayuda a eliminar el colesterol.
- Tranquilizante, bueno para el sistema nervioso, el estado de ánimo, para el sueño.
- Para los estados de inapetencia.
Pescado blanco o azul: ¿cuál es el mejor?
Es importante resaltar que tanto el pescado blanco como el azul pueden formar parte de una dieta saludable.
La razón es que son carnes con bajo contenido de grasas o con alto contenidos de grasas de las conocidas como grasas buenas, es decir grasas insaturadas y ácidos grasos esenciales, como los omega 3, 6 y 9.
Este contenido en ácidos grasos insaturados es el que se destaca en los pescados azules a la hora de recomendar su consumo en dietas para bajar el colesterol y otros tipos de dislipemias.
En términos generales, los pescados azules o pescados grasos se diferencian de los blancos por tener más de 5 gramos de grasa cada 100 gramos de carne. Dentro de la lista de pescados azules ricos en ácidos omega de consumo más habitual, se destacan: el besugo, el atún, el jurel, la sardina, el salmón, la palometa, el bonito y la caballa, entre otros.
El pescado blanco o magro, es el que tiene muy bajo contenido graso por lo que si bien sus beneficios pueden ser menores que los beneficios de los pescados azules, para por ejemplo bajar el colesterol, son ideales en dietas hipocalóricas. Entre los pescados blancos se encuentran la merluza, la pescadilla, el rodaballo, el rape y el lenguado, por nombrar sólo algunos de los más consumidos.
En cualquier caso, incluir pescado azul o blanco a tu dieta es una alternativa saludable que aporta muchos nutrientes y muy pocas calorías, en relación a otras carnes.
Semillas de girasol, le sorprenderá su riqueza nutricional
Al girasol se le conoce también como helianto, mirasol y flor del sol. Es originario de Asia menor y se introdujo a Europa en el siglo XVI, casi al mismo tiempo en que se llevaba a cabo la conquista de las Indias.
Fue traído a Mexico en ese mismo siglo y a Estados Unidos a mediados del siglo XVII.
Fue en estas últimas en donde se comenzaron a usar las semillas de girasol como alimento, antes, era solo una planta ornamental. Los colonizadores fabricaron pan con harina y también hicieron papillas para alimentar a sus bebés.
Sus espectaculares flores, de hasta 30 centímetros de diámetro, tienen la propiedad de girar, orientándose siempre hacia donde brilla el sol. Tan curiosa facultad la explica la mitología griega con una poética leyenda, según la cual la ninfa Clitia se enamoró perdidamente de Helios (el Sol); día con día, Clitia seguía con la vista al sol desde la alborada hasta el anochecer, con la esperanza de que se fijara en ella, pero el tiempo pasó sin que el astro rey reparara en su existencia, hasta que Clitia terminó pore echar raíces en el suelo, tranformándose desde entonces en la planta que todos conocemos.
Las semillas son febrífugas, sudoríficas y pectorales. Con los tallos tiernos se fabrica un vino medicinal (100 gr de tallos picados, puestos a macerar en 100 ml de alcohol durante una semana; se cuela el líquido y se le agregan 150 ml de vino blanco), que es muy útil cuando hay gripe, resfriados o fiebre, tomándose una cucharada cada cuatro horas.
La misma utilidad tiene el puré, que se obtiene machacando muy bien las semillas de girasol con un poco de leche y miel de abejas. Se ingieren 1-2 tazas al día. El cocimiento de hojas y tallos (100 gr para un litro de agua), a la dosis de 2-3 tazas al día, disminuye la inflanación en caso de artritis o reumatismo.
El pescado disminuye riesgo de la degeneración macular
El consumo regular de ácidos grasos omega 3, como los que contiene el pescado graso, puede reducir "significativamente" el riesgo de que las mujeres desarrollen degeneración macular asociada a la edad (DMAE).
La degeneración macular se caracteriza por la pérdida de visión central. Esta enfermedad, que se caracteriza por el deterioro de la mácula -la capa que recubre la parte posterior del ojo- afecta principalmente a las personas mayores de 50 años y es la principal causa de ceguera intratable en los países desarrollados.
La investigación, publicada en Archives of Ophtalmology (Archivos de Oftalmología) de la Asociación Médica Estadounidense, analizó los datos de más de 38.000 mujeres que participaron en el Estudio de la Salud de la Mujer del Hospital Brigham y de Mujeres y la Escuela Médica de Harvard, en Boston, Estados Unidos.
Las mujeres respondieron a cuestionarios sobre sus hábitos alimenticios, en los cuales se incluía información sobre su consumo de ácidos grasos como los docosahexaenoico (DHA), el eicosapentaenoico (EPA) -los omega 3 que se encuentran principalmente en el pescado graso- y acídos araquidónico y linoleicos (omega 6).
Durante los 10 años que duró el estudio, las participantes respondieron a otros cuestionarios para conocer la salud de sus ojos, especialmente sobre el diagnóstico de enfermedades como la DMAE. Al final de los 10 años, se informó de 235 casos de degeneración macular asociada a la edad.
Beneficios y propiedades del té verde, tómelo es antioxidante
El té verde contiene compuestos antioxidantes que son muy beneficiosos para luchar frente a determinados tipos de cáncer y en la reducción de los efectos propios del envejecimiento.
El té constituye la segunda bebida más consumida en el mundo, sólo detrás del agua. En China, se lleva utilizando desde hace casi tres mil años, no sólo por sus propiedades estimulantes, sino porque ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias.
Dentro de la medicina tradicional china, se usa para aliviar los dolores de cabeza, ayudar a eliminar las toxinas y para prolongar la juventud. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVII, que el té se extendió y se convirtió en una bebida popular en Europa.
A pesar de que el té se lleva bebiendo desde hace miles de años, las investigaciones científicas para documentar los potenciales beneficios para la salud de esta antigua bebida, no tuvieron lugar hasta pasadas décadas. De estos estudios se ha comprobado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes, anticancerígenas e incluso antibióticas. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado.
El té verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; mientras que el té negro se prepara dejando marchitar las hojas, que después se enrollan, se dejan fermentar y se secan. Pero como el té verde está menos procesado que el té negro, contiene más cantidad de antioxidantes y por ello, es el más potente de los dos.
La parte de la planta empleada con fines terapéuticos son las hojas. Pero dependiendo del procesamiento a que se sometan, se obtienen diferentes presentaciones: té verde y té negro. El té pertenece a la familia Teácea. Es un pequeño árbol perenne que puede llegar a medir 5-10 m de alto en estado salvaje, aunque cuando se cultiva no suele sobrepasar los 2 m de altura.
Beneficios y propiedades de la Alcachofa, cómala para adelgazar
Archivado en: Vida y Salud | Comentarios (2)
La alcachofa es uno de esos vegetales que sirve para bajar de peso, o al menos ayuda a controlarlo. Esta verdura favorece la rápida eliminación de grasas, a su vez que colabora con la función hepática y aporta muy pocas calorías.
Las alcachofas son un excelente vegetal para adelgazar. Tienen una gran cantidad de propiedades que colaboran con la función digestiva, lo que facilita mucho el hecho de bajar de peso. Muchas veces, el metabolismo digestivo, como así también una correcta síntesis de los alimentos hace que el adelgazar sea más difícil.
Muchas son las virtudes de las alcachofas para colaborar con la pérdida de peso. Entre ellas, y fundamentalmente, la de favorecer la digestión de las grasas. Por eso mismo es que existen tantos medicamentos preparados en base a este vegetal, ya que es muy bueno para la función hepática. Además, algo que nunca viene de más para favorecer la eliminación de toxinas, es cómo estimula la secreción biliar. También es diurética y depurativa para los riñones.
Dentro del mundo de las hortalizas podría decirse que todas tienen sus importantes cualidades nutritivas para el organismo. Pero, indudablemente, unas tienen más que otras. Y las alcachofas se encuentran dentro de ese privilegiado grupo.
Con una importante presencia de agua (lo que la convierte en diurética, al igual que los espárragos), con un interesante nivel de hidratos de carbono, abundante fibra y prácticamente nula manifestación de grasas, las alcachofas logran destacarse como una verdura nutritiva.
Entre sus propiedades vitamínicas, deben contarse su interesante presencia de B1, E y B3. El mineral que más aparece en su composición es el potasio y también es uno de los vegetales que mayores índices de magnesio, fósforo y calcio posee. Debido a los contenidos de estos minerales, las alcachofas son geniales para el sistema nervioso, también para el digestivo, la protección del hígado y el colesterol.
Importancia de hacer ejercicios cardiovasculares
Archivado en: Vida y Salud | Comentarios (2)
El hacer ejercicios regularmente no sólo nos dará una buena figura, sino que nos ayudará a tener buena salud y disminuir el estrés entre otros beneficios.
Al realizar ejercicios cardiovasculares mínimo 3 veces por semana podremos reducir el colesterol, prevenir un infarto, mantener la tensión estable para aquellas personas hipertensas, retardar los cambios de la vejez, aumentar la circulación cerebral mejorando los procesos del pensamiento, además de fortalecer nuestros cartílagos, ligamentos, huesos y tendones, permitiéndonos tener una mejor calidad de vida. (Consulte a su médico antes de comenzar un régimen de ejercicios para que realice el más adecuado para usted).
Es recomendable comenzar con ejercicios ligeros como caminar o trotar, comienza con 20 minutos elevándolo progresivamente a medida que pasen los días. Recuerde no exigirse más de lo que su cuerpo le permita y al terminar el ejercicio hidrátese.
Uno de los beneficios más importantes de hacer ejercicio es que fortalece nuestro corazón mejorando su eficiencia, a medida que realizamos alguna actividad física este pierde la grasa que lo rodea, logrando latidos más potentes y así el traslado de mayor cantidad de sangre a todo el cuerpo, beneficios que no se podrán obtener sólo con dietas o medicamentos.
Practicar ejercicios cardiovasculares no sólo previene enfermedades sino que nos permitirá retroceder los efectos de las mismas, según la Organización Mundial de la Salud (O.M.G), hacer ejercicio demora y evita la aparición de osteoporosis, y en aquellas personas que la padecen puede revertir sus efectos, así que no esperes a tener sobre peso o problemas cardiovasculares para hacer ejercicio, tampoco esperes ser adulto para comenzar, ya que si lo haces desde joven son mayores los beneficios que tendrás a lo largo de tu vida.