Maní
Beneficios y propiedades nutritivas del Maní Japonés
Aunque parezca curioso, es un producto que no se origina en Japón, sino en otro sitio muy lejano de Asia: México.
Aunque no lo crea, el maní japonés es mexicano. Sí es cierto que lo desarrolló un inmigrante japonés, pero está claro que esta receta es un buen ejemplo de lo que logra la globalización de la cultura gastronómica y cómo esta ha aterrizado y se ha hecho común por nuestras tierras.
Es una ocurrencia mexicana creada en 1945 por un inmigrante de Japón llamado Yoshigei Nakatani. En méxico los cacahuates japoneses son un snack muy popular, pues su sabor inigualable (mezcla de salado, dulzón y un dejo agridulce exótico) y su textura crocante lo hacen tremendamente adictivo.
El maní japonés podremos deleitarlo en cualquier momento del día, ya que podremos utilizarlo para una picada junto a fiambres y quesos. Tambien aquellos amantes de la cerveza o el whisky lo podrán acompañar de notable manera.
Beneficios del Maní japonés
El maní japonés es simplemente maní preparado con una corteza de harina de trigo. De esta forma puede tener las mismas propiedades y beneficios del Maní común o cacahuate con un adicional e indeseable incremento calórico. El maní contiene fuentes grasas "buenas" y su consumo regular (con moderación) ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, reduce el colesterol y hasta contribuye a bajar de peso, ya que proporcionan sensación de saciedad y altas dosis de energía, haciendo que la persona coma menos.
El maní japones más sabroso, sin lugar a dudas es el agridulce; el cual está compuesto por maní crudo, harina de trigo, almidón de maíz, azúcar, grasa vegetal, agua, sal, bicarbonato de sodio y salsa de soya. Aunque no parezca tan sabroso como el maní que los españoles estamos acostumbrados a comer, el maní japones nos va a sorprender, ya que su capacidad de adaptación a cualquier momento del día, y a cualquier tipo de comida lo hace ser un alimento muy destacado.
Desventajas maní japonés
Sabemos que los excelentes aportes de grasas insaturadas del maní, son beneficiosas para el organismo, lamentablemente en el maní japonés se esfuman un poco, y esto es debido a que el maní japonés está "forrado" de una corteza preparada de harina de trigo y otros ingredientes que elevan considerablemente las calorías al consumirlo.
Beneficios y Propiedades del Cacahuate (Maní)
Al parecer el cacahuate es originario de Brasil. De él se sabe que entre los pueblos prehispánicos los que le tuvieron mayor aprecio fueron los incas (la palabra maní, semilla subterránea, es de origen inca), quienes lo incluían entre los alimentos dejados como ofrendas en sus tumbas.
Algunas de estas, con miles de años de antigüedad, contienen cacahuates es muy buen estado de conservación gracias a que estaban en recipientes sellados. Los cacahuates o maníes proceden de una planta rastrera de la misma familia que la soya y el frijol. La producción de las semillas que todos conocemos es muy curiosa: una vez que la flor ha sido polinizada, su pedúnculo se alarga rápidamente y el fruto se introd uce en el suelo, donde completa su maduración.
Cuando está listo, se extrae a mano mediante el arado y se deja secar al sol. No sólo se le utiliza como alimento y forraje, su aceite sirve para fabricar jabones y cosméticos.
Propiedades medicinales: Nutritivo. El aceite, ingerido en ayunas, es un laxante suave.
Beneficios del Cacahuate (Maní)
He aquí a uno de los frutos secos más nutritivos. Contiene más proteínas que las carnes rojas y, aunque se trata de proteína incompleta, si se le ingiere en una misma comida con otros frutos secos, o con granos, cereales o lácteos, se puede obtener una proteína muy alimenticia. El cacahuate es una buena fuente de fibra dietética, tan buena como las papas, el plátano o la tortilla de maíz. Contiene cantidades muy respetables de vitamina B y abunda en la B3 (una taza de cacahuates tostados proporciona casi 90% de los requerimientos diarios de un adulto).
El consumo regular y moderado de maní ayuda a prevenir enfermedades cardíacas debido a su alto contenido en grasas monoinsaturadas (saludables) que reducen el colesterol malo y hasta contribuye a bajar de peso, ya que proporcionan sensación de saciedad y altas dosis de energía, haciendo que la persona coma menos.
Beneficios y propiedades nutritivas del Maní
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El maní, también conocido como cacahuate en algunos países, es un alimento muy versátil: se puede consumir crudo, asado al horno o frito y es uno de los ingredientes más usados en muchas recetas dulces. Cómo lo prefieras, siempre tiene un gran valor nutritivo.
Contiene altos valores de grasas "buenas" y antioxidantes ya que posee vitamina E, en muchos casos supera a las frutas en sus beneficios para la salud: tiene tantos antioxidantes como las fresas o moras y aún más que las manzanas y las zanahorias.
El consumo regular de maní ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, reduce el colesterol y hasta contribuye a bajar de peso, ya que proporcionan sensación de saciedad y altas dosis de energía, haciendo que la persona coma menos.[1]