Celebrando el Festival de la Carne, El Carnaval

El Carnaval en la tradición católica es la ultima oportunidad para los excesos antes de la Cuaresma, pero se ha convertido en una festividad popular internacional.

El Carnaval se refiere a una fecha específica, celebrada posteriormente a la Navidad y que concluye en el martes de Carnaval, que es el último martes antes del inicio de la Cuaresma católica, una preparación para la Semana Santa. El período de Carnaval se conoce también con el término francés de mardí gras, 'martes graso', 'martes gordo' o de la grasa ⁽¹⁾.

Aunque los Carnavales se remontan a las fiestas paganas Celtas, la festividad contemporánea conocida como el Carnaval pudo haber tenido su origen en la necesidad de consumir todas las carnes y los productos animales como los huevos y la mantequilla antes que comience periodo de la Cuaresma. Según la tradición católica, durante la Cuaresma no se deben comer carnes, sino solo pescados y verduras ⁽²⁾.

Los Carnavales mas populares son los de Rio de Janeiro y Salvador de Bahia en Brasil, Venecia en Italia, Nueva Orleáns y Móbile (Alabama) en Estados Unidos, Trinidad, Santa Cruz de Tenerife y Cádiz en España pero de cualquier forma se celebran en gran parte del mundo, incluyendo Venezuela ⁽³⁾.