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Beneficios y Propiedades del Pepino: Comida de emperadores

Este fruto tan popular para las ensaladas es originario del noreste de la India, de donde pasó a Europa y luego a América: fue precisamente Cristóbal Colón quien lo trajo al Nuevo Mundo.

El pepino normalmente no mide más de 30 cms. de longitud, pero algunas variedades orientales alcanzan los 60 cms. Los pepinos que se preparan en conserva son de otra especie y su tamaño, por lo general, no supera los 10 cms.

Según Plinio, los pepinos eran el tentempié favorito de emperador Tiberio, que podía comerlos todo el año gracias a la habilidad de sus horticultores, que los lograban aun en invierno. Sin embargo, algunos médicos estadounidenses aseguran en forma jocosa que los pepinos: se deben pelar, cortar en rebanadas, aderezar con sal, pimienta, vinagre y luego... arrojarse ala basura, por indigestos.

El pepino es ideal para los regímenes dietéticos

Propiedades medicinales

Diurético, laxante y depurativo. El jugo de pepino es un excelente diurético, diluyéndolo a partes iguales con agua simple y bebiéndose la mezcla a lo largo del día. Comido puro (una taza en ayunas), este jugo obra como laxante y, a menor dosis (una copita con cada comida), coadyuva en el tratamiento de las afecciones de las encías, como son la gingivitis y la alveolitis. Lo más asombroso, contra el pie de atleta surte buen efecto aplicarse una mezcla a partes iguales de jugo de pepino y vinagre de manzana. ¡Increíble!

Variedades de pepinos

El pepino está asociado a la estación veraniega. Su temporada tradicional se extiende de junio a septiembre, si bien es fácil encontrarlo todo el año en el mercado.

Un pepino está en su punto de alta calidad, cuando es uniformemente verde, firme pero se quiebra fácilmente. No permita que los pepinos se pongan amarillos.

Básicamente tenemos tres variedades:

  • Pepino corto y pepinillo (tipo español). Son variedades de fruto pequeño (longitud máxima de 15 cm), de piel verde y rayada de amarillo o blanco. Se utilizan para consumo en fresco o para encurtido, en este caso recolectándolos más pequeños.
  • Pepino medio largo (tipo francés) similares a los producidos en Almería
  • Y el Pepino largo (tipo holandés). Variedades cuyos frutos superan los 25 cm de longitud.

El fiel acompañante de la hamburguesa

Ventajas del pepino

  • Según estudios científicos el consumo frecuente de los vegetales comunes para la ensalada (tomate, lechuga, pepino, cebolla, limón, etc.) reduce notablemente el riesgo de padecer de cáncer de seno. Como punto curioso a esto, si además le añades aceite de oliva a la ensalada el riesgo es menor.
  • El contenido nutricional del pepino no impresiona a nadie, salvo a quienes desean adelgazar y andan buscando alimentos que satisfagan con pocas calorías.
  • Medio pepino en rodajas nos obsequia hierro, cobre, potasio y vitamina C: un pepino de buen tamaño tiene tanta vitamina C como un limón.
  • Dentro de las propiedades del pepino tenemos que es un emoliente de la piel. Se considera que este alimento posee propiedades ASTRINGENTES, REFRESCANTES Y ANTIGRASIENTAS, por lo que se recomienda para mascarillas contra el acné, contribuye a neutralizar la grasa que acompaña al acné y a prevenir la aparición de espinillas. Al mismo tiempo posee una gran capacidad para suavizar el cutis y para disminuir las manchas o pecas.

El pepino contiene tan sólo 16 Kcal por cada 100 gr.

Desventajas del pepino

  • La única gran desventaja del pepino para algunas personas es que por ser indigesto no es recomendable para todo el mundo.

Comentarios

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4 comentario(s) archivado(s)

Inocencia Jimenez dice:
Para que el pepino no cause constipación solo debemos pelarlo, rebanarlo y dejar reposar a temp.ambiente por una 1-2 horas en agua con vinagre y azúcar.
#1(11.01.2010 22:31)(Arriba)
Adolfo Alvarez Leguisimon dice:
Hola amigos de Venelogia : Que buenos consejos para una buena salud, les reuego me informen que fruto es aconsejable para la diabetes y tension alta, cordial saludo, ADOLFO
#2(12.01.2010 08:02)(Arriba)
luci dice:
El pepino es una verdura que tiene muchos beneficios para la salud, otros de los beneficios que leí en este link http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/10-propiedades-del-pepino es que regula la presión arterial y ayuda a calmar los dolores musculares, chequen las propiedades de este alimento y entérense de los beneficios que tiene para la salud,
#3(05.08.2011 13:41)(Arriba)
maria morales dice:
buenas tardes mis estimados amigos de venelogia, soy una mujer q sufre de gastritis agudas o no se como la tenga ahora, en el mes de marzo y abril empece a tomar el jugo de pepino no por la gastritis sino que ya no aguantaba mi estomago inflamado todo el tiempo era un desespero cada vez q comía, ahora me siento tranquila porque ya no se me inflama mi estomago no me he hecho una endoscopia para ver como tengo la gastritis, yo licuo el pepino y me lo tomo en ayunas al medio dia y mas nada el reto del dia lo tomo es agua pura, pero les digo que su jugo es alimenticiio y curativo, no habia visto su reporte en esta pag gracias
#4(07.06.2012 19:21)(Arriba)
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