La batata también conocida como camote, boniato, o papa dulce es un cultivo rico en vitamina A y C, también en potasio y calcio y además muy baja en sodio.
La batata es un cultivo similar a la papa, este es de color naranja, más grande y de sabor dulce, este cultivo es muy poco utilizado en la cocina por las familias venezolanas, sin embargo desde hace un tiempo se ha incrementado el consumo de la batata en la dieta diaria.
En la cocina se puede preparar en infinidades de receta, por ello puede ser utilizada como sustituto de papa, arroz, pan y pasta.
La batata puede ser consumida en sopa, como un acompañante ya sea en pure, sancochada o asada, también en postres.
Debido a que su sabor es dulce, la batata puede ser agregada al momento de preparar postres: Tortas, galletas y ponquesitos.
También puede ser agregada en la mezcla de panquecas y arepas para así darle un toque dulce.
Algunos de los beneficios de la batata
- Fácil de dirigir y altamente nutritivo.
- Rico en vitamina E
- Rico en antioxidantes
- Alto contenido en potasio
- Recomendado en las dietas diarias