El experimento fue aplicado a roedores de laboratorio. Estos presentaron una disminución del peso al someterse a una dieta con 10 por ciento de fructanos, sustancia derivada del agave.
Un estudio efectuado por El Centro de Investigación de Estudios del Instituto Politécnico Nacional de México reveló que sustancias del agave –planta usada para obtener tequila-, contiene fructanos, moléculas de azúcar que no aumentan el peso ni alteran los niveles de glucosa en la sangre de las personas.
Según Mercede López, científica a cargo de la investigación, el consumo de fructanos previene la diabetes, osteopororosis y obesidad. Precisó: "Los resultados sugieren que el llevar una dieta sustentada con fructanos de agave evitaría la descalcificación y mejoraría de manera significativa la formación del tejido óseo".
La investigación fue aplicada a ratas de laboratorio. A los roedores se le elaboró una dieta con 10 por ciento de fructanos, derivados del agave. Posteriormente, se registró disminución del peso y aumento de la hormona digestiva GLP-1 en estos animales.
Los científicos realizarán una segunda prueba con roedores para hacer el experimento con humanos.