Beneficios y Propiedades de las Nueces (ricas en grasas saludables)

La nuez es uno de los frutos secos con mayor valor nutritivo. Innumerables estudios científicos confirman que el consumo regular ayuda a proteger al organismo de enfermedades coronarias, reduce la inflamación y la oxidación de las arterias.

La textura dura y arrugada guarda en su interior una semilla (parte comestible) que es rica en grasas poliinsaturadas de tipo omega 3, beneficiosa para el corazón. Además, gracias a su contenido en vitaminas del grupo B, están indicadas para aliviar la fatiga, el estrés o el síndrome premenstrual.

Las nueces son el segundo alimento más rico en antioxidantes de todos los alimentos vegetales analizados en un estudio dirigido por Halvorsen, un investigador noruego, en 2002. (Estudio publicado en la revista Prevention).

“Son ricas en vitamina E, la nuez contiene proteínas, magnesio, potasio, fósforo, hierro y zinc, la que la vuelven un alimento completo y saludable. Debido a su tenor en fósforo (288 mg/100g) y magnesio (160mg/g), es indicada para personas sujetas a grandes desgastes intelectuales y constituye un tónico cerebral que alimenta a las células nerviosas”, detalla el estudio.
El consumo de la nuez puede ser como un "snack" natural, sano y libre de colesterol o como un ingrediente de las comidas más tradicionales como el arroz, la ensalada, pollo o en los pasteles cumpleaños.