Se ha demostrado que la leche de vaca no es tan saludable como se piensa, ya que además de causar inflamación y malestares cuando se consume, desde hace algún tiempo a crecido el número de personas que son intolerante a la lactosa. Es por ello que la leche de almendras es un excelente alternativa para sustituirla.
Para tener un vientre plano y llevar una dieta baja en calorías, la leche de almendras es ideal porque tiene menos que la leche descremada o sin grasa.
- Ayuda a regular los niveles de colesterol alto o triglicéridos porque favorece una mejor absorción de los azúcares y grasas.
- Para los intolerantes a la lactosa, es recomendable su consumo pues ayuda a realizar una digestión lo menos pesada posible.
- Su alto contenido en potasio es aconsejable para las diarreas o vómitos donde se reducen los niveles de este mineral.
- En numerosos casos, las personas que padecen de gastritis o problemas gastrointestinales cambian su dieta, incluyendo la leche de almendras, porque regula sus funciones.
- Contiene un nivel de fibra soluble e insoluble, por lo que protege la pared del intestino sobre todo a favor del colon.
- Un vaso de leche de almendras o comer 3 o 4 almendras al día equivale a comer el calcio suficiente para nuestra dieta.
- Combate anemia y es muy útil en casos de anorexia o bulimia.
- Es uno de los mejores alimentos para las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia
Preparación de la leche de almendras:
- Usa almendras frescas.
- Por un vaso de agua necesitaras 12 almendras.
- Deja remojar las almendras que vayas a utilizar toda una noche.
- Por la mañana, quita la piel la cual se abra suavizado y deja las almendras listas y peladas.
- Licua las almendras en agua nueva hasta que queden perfectamente licuadas.
- Si gustas puedes colar usando el colador para café el que es de tela, o simplemente beber con los grumos de las almendras los cuales también son muy nutritivos.
Remojar las almendras en agua una noche antes. - La leche de almendras no debe hervirse ni tomarse muy caliente pues el calor destruye los antioxidantes y valores nutritivos de la almendra.
- Para endulzar puedes agregar canela molida, vainilla o azúcar Light.
Para preparar un licuado súper nutritivo agrega a esta leche un pedazo de fruta, ya sean fresas, cambur o lechosa, y agrega una cucharada de chía. Muele muy bien y bebe antes de salir de casa a tus labores, veras que bien te sientes, además de que no subirás de peso estarás muy bien nutrido y con mucha energía.